Home Cooking met Xavier Leys
 
Ervaring Xavier Leys:
Sea-grill Brussel
Auberge d'Ill Alsace
Restaurant Bras Auvergne
Sheraton London.

Mijn suggesties voor uw etentje bij u thuis.
vanaf 2 tot 12 p.

Aperitief hapjes  "classique"  €1.00 stuk of "de luxe"  €1.50 stuk

Voorgerechten
Tonijn
mi-cuit van tonijn, carpaccio tomaat (coeur deboeuf), roquettesalade, parmesan  €12.00
Babykreeft
rolmops van babykreeft, crème van avocado, kruidensaladje €15.00
Babykreeft  Belle-Vue met zijn garnituur  €15.00
 
Warme voorgerechten of hoofdgerechten
Roodbaars
verrassende roodbaars, gegaard in cassoulet,
op een bedje van ratatouille verfijnd met een smaakje van olijven     €10.00 / €15.00
Zeebrugse garnalen
salsa van groene asperges, garnalen, geconfijte tomaten, ratteaardappellen  €16.00 / €20.00
Zeebaars
op vel gebakken, cocotje van zomergroeten  €18.00 / €23.00

Hoofdgerechten
Kalfscarré
classiek gebraden kalfscarré, artichaud barigoule, en zijn aardappelgarnituur €25.00
Kalfszwezerikken
Krokant gebakken hartzwezerik,  mousseline van erwten  €28.00

Nagerechten
Rood fruit
Tartaar van rood fruit, sorbet van yoghurt  €7.50
Chocolade
Trio  van harde en zachte chocolade  €6.50
 
Koffie en versnaperingen  €3.50

Wijnsuggesties mogelijk of wijnen uit uw kelder.

Chef aan huis:  €20.00 per uur.
Extra keuken of zaalpersoneel: €15.00 per uur.
Mogelijkheid tot huren van tafelgerief en -linnen.
Na de feestmaaltijd  laten wij uw keuken netjes achter.
Alle prijzen zijn inclusief btw 6%.
 
Het spreekt voor zich dat wij deze pakketten geheel volgens uw wensen kunnen aanpassen.
Graag bespreken wij deze mogelijkheden of sturen wij u een offerte door volgens uw wensen.

 Met vriendelijke groeten,
Xavier Leys - tel 0476.51.41.19